Rindfleisch-Gerichte vom
Harzer Roten Höhenvieh.
Fertig zubereitet. Einfach im Topf erhitzen.
✓ mit Bio-Rindfleisch von Betrieben aus unserer Region
✓ Fleisch der alten Rinderrasse bietet besonderes Geschmackserlebnis
✓ von unserem Chefkoch per Hand nach traditioneller Art zubereitet
✓ im Nu Zuhause oder im Büro erhitzt
✓ mindestens acht Wochen haltbar
Mit dem Kauf der Gerichte habt Ihr nicht nur gutes Essen, sondern Ihr
✓ sichert den Erhalt der alten Rinderrasse Harzer Rotes Höhenvieh
✓ unterstützt zwei Familienbetriebe im Südharz
Wir versenden in 6er Sets. In unserem Restaurant vor Ort können auch Einzelgläser erworben werden.
Unser Herd bleibt an! Die Gläser aus dem Lockdown
Als wir im März 2020 unser Restauranttüren zum ersten Mal in über 50 Jahren schließen mussten, sind wir neue Wege gegangen. Die Idee: Spezialitäten vom Harzer Roten Höhenvieh im Glas für Zuhause. Glas aufdrehen, kurz erhitzen und fertig ist die Roulade, der Tafelspitz oder die harztypische Köhlersuppe. Die traditionelle Zubereitung von unserem Chefkoch Michael Schäfer und das besondere Fleisch der alten Rinderrasse machen die Gerichte zu einem besonderen Genuss. Und ganz nebenbei sichert der Kauf der Gerichte auch noch den Erhalt der alten Rinderrasse.
Unsere Gläser wurden in unserer Region und auch in ganz Deutschland zu einem vollen Erfolg. Im Oktober haben wir daraus die "Bioküche Harz" gegründet und haben unser regionales Sortiment stets erweitert.
Für alle, die lieber auf Fleisch verzichten, gibt es auch vegane Gerichte von der grünen Berglinse. Das Berglinsen-Gemüse-Chili und auch die Berglinsen-Bolognese ist die perfekte schnelle, gesunde Küche für Zuhause oder im Büro.
Ihr wohnt nicht in der Nähe? Kein Problem: Einfach hier online bestellen und bequem nach Hause liefern lassen. Deutschlandweit.
Premium-Produkt mit hohem Fleischanteil
Unsere Harzer Höhenvieh Gerichte im Glas sind ein absolutes Premium-Produkt. Unser Chefkoch Michael Schäfer kocht sie nach alter Tradition von Hand. Sie sind schonend zubereitet und selbstverständlich ohne Geschmacksverstärker oder künstliche Aromen.
Für die Gerichte nutzen wir hochwertiges Fleisch aus ökologischer Haltung von Daniel Wehmeyers Biohof Düna und Bio-Landwirt Sascha Bodmann in unserer nahen Umgebung. Mehr als 30% des Verkaufspreises gehen direkt an die Landwirte.
Früher war das Harzer Höhenvieh in jedem Haushalt vertreten. Es diente als Arbeitstier und gab Milch und Fleisch. Ende der 90er Jahre war das Rind aufgrund der zunehmenden Züchtung von Hochleistungskühen fast ausgestorben. Durch den Einsatz von leidenschaftlichen Biobauern wie z.B. Jan Hanke vom Harzer Martinshof erlebt die alte Nutztierrasse nun eine beispiellose Renaissance. Kräuterreiche Fütterung, stressfreier Umgang und mageres Fleisch machen seine Tiere zu einer lokalen Spezialität.
Von Frühjahr bis Herbst lebt die Herde draußen auf den Harzer Wiesen, die zum Großteil auch Naturschutzflächen sind. In den kalten Wintermonaten werden sie in dem großen, hellen Außenklimastall auf frischem Stroh untergebracht. Anders als in der Milchviehaufzucht, verbringen die Kälber zehn bis elf Monate mit ihrer Kuh-Mutter im Familienverband.
Erhalt der Rinderrasse Harzer Rotes Höhenvieh
Eine Rarität: Linsen aus Deutschland
Linsen aus Deutschland? Ja! Sogar aus dem Harz.
Die grüne Berglinse kommt direkt von den Feldern des Biobauern Daniel Wehmeyer hier bei uns in Osterode am Harz. Er baut die Linse für eine ausgewogene Fruchtfolge an.
Reich an Eiweißen und Ballaststoffen ist die Linse ein deutsches Superfood. Die grüne Berglinse zeichnet sich durch ihr nussiges Aroma und eine bissfeste Konsistenz aus. Unser Koch hat sich gleich zwei vegane Rezepte einfallen lassen, die Euren Mittagstisch aufpeppen sollen.
Wie kommen die Gerichte zu euch?
Ihr bestellt einfach hier im Shop, bezahlt direkt online und
a) wir liefern es kostenfrei im Umkreis von 10km um Scharzfeld oder
b) wir verabreden einen Abholtermin vor Ort im Harzer Hof oder
c) ihr lasst es euch von uns per Post nach Hause schicken
Die Lieferzeiten können je nach Versandart und Bestellaufkommen 1-5 Tage dauern. Ist ja alles hausgemacht bei uns. Bei Fragen sind wir immer für euch erreichbar: 05521 994700
Hausgemacht und ohne künstliche Zusatzstoffe
Die Harzer Höhenvieh Gerichte im Glas sind schonend zubereitet und sicher verarbeitet, und das alles ohne Geschmacksverstärker und künstliche Aromen.
Wie das aussieht, seht ihr hier:
Unser Essen bei Euch Zuhause!
“Gestern haben wir die Bolo probiert (mit selbstgemachten Nudeln) und die war wahnsinnig lecker!”
— Philipp aus Frankfurt macht die Pasta zu unserer Bolognese selbst
“Mit rote Beete super lecker. Also ich muss sagen, dass ich mich daran gewöhnen könnte. Nur ein paar Beilagen machen und fertig.”
— Josi und Felix aus Bad Oeynhausen teilen sich Rindfleisch in Meerrettich
“Das Ergebnis herzlichster niedersächsisch-thüringer Gourmetkooperation. Klasse, der Braten. Kompliment an die Küchen!”
— Bei Martin und Christina aus Mühlhausen gibt es Schmorbraten
“Gestern ist eure Kraftbrühe bei uns angekommen. Wir haben direkt zum Abendessen ein Glas warm gemacht. Es hat so köstlich geschmeckt (und wir haben uns auch gleich viel kräftiger gefühlt!) Danke für den Gaumenschmaus.”
— Anna und Thomas aus Hamburg stärken sich mit Rinderkraftbrühe
“Mittagessen vorbereiten war noch nie so einfach.”
— Marcel aus Herzberg
bereitet Gulasch vor
“Vielen Dank für das leckere Abendessen. Suuuuper lecker!!!”
— Birthe aus Hamburg
isst Roulade
“Heute gab es bei uns die Köhlersuppe zu Mittag - sehr gut! Man schmeckt, wie natürlich sie ist. Es ist ein seltsames Vergnügen, die Glutamate im Essen nicht vorzufinden. Der Fleischgehalt ist großzügig, das Gemüse nicht zerkocht, die Farbe satt.”
— Ludmila und Hans aus Bremen
essen die Köhlersuppe
“So schmeckt die Quarantäne! - Sehr sehr lecker.”
— Josi und Felix aus Bad Oeynhausen
teilen sich die Roulade
“Roulade und Rindfleisch in Meerrettichsauce vereint auf einem Teller. Yummy, es war mega lecker.🤤 ”
— Carmen und Chrissi aus Adenbüttel teilen sich Rindfleisch in Meerrettich und Braten
“Wie bei Muttern - Gulasch mit Nudeln. Das Gulasch war ein Traum! Eine schöne dunkle, geschmackvolle Soße und richtig viel leckeres zartes Fleisch - das hat sogar Thomas geschmeckt.”
— Rabea aus Hannover macht Gulasch mit Nudeln.
“Es hat mal wieder fantastisch geschmeckt.”
— Benedikt aus Düsseldorf
isst Bolognese
Heute gab es Gulasch! Fantastisch war es. Unser Sohn wollte nur "Flei".
— Marie aus Düsseldorf
macht Gulasch
